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本文目录
一 、原料
主料腐竹250克
辅料姜3片 ，做法做法蒜2瓣 ，大全大全葱2棵，家常家常香辣酱1勺，腐竹腐竹盐2克 ，做法做法鸡精2克 ，大全大全生抽4勺 ，家常家常老抽1勺
二 、腐竹腐竹红烧腐竹的做法做法做法步骤
1.大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时 。大全大全
2.泡浸好的腐竹切成约4cm的段。
3.姜、蒜 、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替 。
4.锅内热油 ，将腐竹放入锅中油炸 。
5.炸至腐竹呈金黄色时 ，盛出控油。
6.锅内留底油 ，下姜 、蒜 、葱白小火炒香 。
7.再加入一勺香辣酱炒香炒出红油 。
8.往锅内一次性加适量清水 ，再加入生抽 、老抽 、胡椒粉调成红烧汁。
9.将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁 ，调入少许盐和鸡精即可 。
食材：腐竹半包 ，口蘑 ，香菇 ，金针菇 ，油 ，盐 ，豆瓣酱，生抽 ，酸辣椒各适量
做法 ：
1 、准备食材 ，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发 。
2 、菌菇切成片，金针菇去根 ，腐竹切成段 。
3 、沥干水的腐竹下热油锅稍炸 ，迅速捞出。
4 、制作调味汁 ：适量生抽 、一勺豆瓣酱 ，加少许开水。
5、酸辣椒切圈 ，下油锅煸炒 。
6 、放入口蘑及香菇 。
7 、最后放入金针菇翻炒 ，加少许食盐 。
8 、准备砂锅 ，将炸好的腐竹打底。
9 、放入已炒制的菌菇 。
10 、加调味汁 ，加盖 ，小火焖5分钟 ，出锅 。
材料：腐竹2-3根 ，黄瓜1根 ，熟花生米适量 ，香菜末少许 ，辣椒粉1勺 ，红椒圈少许 ，熟芝麻1勺 ，蒜泥1勺 ，生抽2-3勺 ，醋3勺 ，盐少许 ，花椒油几滴 ，糖适量 。
1.温水泡发 。
2.切成小段 、开水烫煮2-3分钟 。捞出 、过凉水 ，洗净 、沥干 。
3.黄瓜稍微去皮 ，对切，拍拍拍拍碎 、切小块。其他材料备好。
4.倒入辣椒粉，辣椒圈 ，白芝麻 ，蒜泥 。
5.淋上冒烟的热油 ，激发一下香味 ！
6.加点生抽 。
7.来点香醋 。
8.几滴花椒油 。
9.一点糖。
10.少许盐 。
11.倒入花生米 、香菜末 ，拌匀就可以了
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